上海有哪些值得购买的具有当地特色的伴手礼?

  这个问题,你问上海人本身,回答其实都会很一致,上海没什么像样的伴手礼可以让外地游客买了带回去。

  上海,是承载了近现代文明变迁的一座名城、泱泱东方古国接受西方文化碰撞交融的前驱、在世界人类文化史上都有着重大的历史意义。也是大家口中所谓的「国际大都市」、所谓的旅游目的地。然而,居然没有与自身地位、以及文化身份相副的旅游伴手礼来让游客带回去,真是丢脸丢到家。个中原因如果去研究是可以写一篇很长、很长、很长的文章的。有文化传承的原因、有政治和体制的原因,等等,是一个系统性课题。

  我朋友很多,每每外地朋友来问我这个问题都要叫我晕倒。我替我的家乡——上海市的行政主管部门的领导与上海商业界的所有从业人员感到羞耻。作为一个已经国际旅游目的地那么久了的大城市,居然连一份像样的伴手礼都办不出来。

  快别跟我提南京东路步行街上的「第一食品商店」里那些好像装帧得很漂亮的礼盒,这些货色简直是对游客的侮辱。

  牛轧糖、松饼、凤梨酥、榴莲酥、麻酥糖、肉松夹心的蛋卷,哪一样是上海本地的特产了?很明显啊,都是福建、台湾、澳门等地的食品。但都恬不知耻地印上了「上海特产」「老上海」的字样和民国广告画片里的上海摩登女郎,这也就算了。文字排版配色还极其浮夸,low爆。你们当游客是白痴吗。?稍微有点脑子的人都看得出来,这些明显是假冒的上海特产。你让外地游客带这样不三不四的伴手礼回去馈赠亲友,你们觉得是打这位游客的脸还是打全体上海人的脸?

  而我最烦的就是馅饼,。不管到哪个旅游目的地,都有馅饼这种伴手礼,馅子也无一例外是香芋、凤梨、榴莲、豆沙这类,云南还结合本地元素搞了个鲜花馅的鲜花饼。上海人有样学样,也搞了一个“蟹饼”算是上海特产,真是醉了!从来没听说过上海人会把蟹肉做到馅饼里。有哪个上海人吃过蟹黄蟹肉的馅饼?居然脸不红心不跳地宣称这个是上海的特产。这个脸皮子得有多厚才做得出来?

  也快别跟我提散装的鸭肫、素鹅素鸭、小核桃仁、巧克力、蜜饯、猪肉脯这些货色。亲,你家乡没见过「来一份」「百草味」「三只松鼠」「良品铺子」吗?就算没有,你知道淘宝吗,你带这些回去送给朋友确定不会被人嫌弃吗?你朋友真的不会认为你是随便买点东西敷衍他们的吗?

  也不要跟我提「梨膏糖」「五香豆」「粽子糖」「定胜糕」「橘红糕」「松糕」「重阳糕」「云片糕」你如果要买这些作为伴手礼回去,我是绝对反对的。这种东西可能在历史上曾经是过上海特色食品,但是现在肯定不是了。因为上海本地居民已经很久很久就不吃这种东西了,如果有人给我送这个真的会让我很为难,扔掉吧浪费,吃吧又真的不好吃。

  味觉是很诚实的。不好吃就是不好吃,骗不了人的。可能有部分老年人会跟你说好吃,那是因为他们是在吃回忆,而不是真的在吃东西。现代的上海都已经和国际接轨好几年了,什么好吃的没见过。梨膏糖?五香豆?这种味道奇怪的玩意儿早就没人碰了。从21世纪开始市场逐步萎缩,更加上生产厂家都是吃大锅饭的国有企业,也懒得励精图治,老师傅退休后传承就断了,配方也变样了,制造水准也就一天不如一天了,更别提改良了适应市场了。甚至承包给外地的个体户来做,所以产品质量是一落千丈。其实这些生产厂家心里明白的很,他们知道味觉正常脑子正常的上海人是绝对不会买的。生产出来就是放在城隍庙这种旅游景点里守株待兔等不知道内情的外地游客买的。

  有一次我要去香港办事,我有个好朋友在香港生活,我正好约了去她公司见她一面,好朋友多年没见,我很激动,想着需要带一些什么有上海特色的礼物过去。想想还是买食品类伴手礼的比较合理吧。我送礼会有很多思考。首先,我送的伴手礼必须要好吃。除了好吃之外,要有意义,我的伴手礼一拿出来必须闪耀,必须能切片出独具上海特色的一块人文图景或一段城市历史,或一段私人记忆,它一定要是一个能传达美好情感的东西。

  说到阿咪,上海80后的孩子们都哭了起来,这是殿堂级史诗级的童年记忆啊。曾经一袋阿咪奶糖让一代人为之着迷!一袋里面有好几种小包装,好几种颜色,上面的阿咪有各种姿态和表情。那个时候国家还刚算开放吧,这样的玩法一下子打开了市场。小时候每人都收集了一套,爱不释手,觉得好美好可爱,像一股清流带进了我们的童年。那个时代印刷品极少。视觉文化供给积极匮乏。今天满大街、网络上各种花花绿绿的印刷品、画面、那个时候也完全没有的。所以,那个时代的孩子对于可爱的印刷品是有执念的,看到花花绿绿的包装是非常爱惜喜欢的。我可以严重地讲,80后的审美观念中有一部分是由阿咪建立起来的。

  当年简直是引领潮流啊。一看到阿咪我童年的记忆一下子都回来了。那个时候我在玩些什么,那个时候的同学是谁,好朋友是谁,最喜欢哪一张糖纸,怎么一张张收集起来的,怎么把糖纸小心翼翼压好放起来。

  阿咪卖火了之后,其他牌子有样学样,仿照阿咪搞了「喔喔奶糖」「佳佳奶糖」「金丝猴奶糖」「小龙人奶糖」,后来奶糖界的扛把子「大白兔奶糖」也终於扛不住了,除了【下图】你们常见的圆柱款的,它其实也模仿阿咪搞了一款扁糖新包装,上面也有一个拟人的小白兔,各种姿态,也十分可爱,但是我一下子找不到图。

  并且这几年阿咪还扩宽产品线,还全新推出了一个生巧克力产品,有三个口味:黑巧、白巧、抹茶巧,都非常好吃~!并且很地道,你要买会送你冰袋,用金属软袋裹起来,让它途中不会化掉。门市部的店员是一位上海阿姐,很淡定,顾客不多,她一个人看着这个小店,有人来买她就给人家细细地包好。

  阿咪可以代表上海!我带了阿咪奶糖、阿咪的生巧去了。又体面、又好吃,又能唤回记忆,又是能代表上海的伴手礼。

  阿咪儿童食品公司门市部:新闸路374号(地铁1号线新闸路站下1号口出,出站就看到)。旁边的苏州河沿岸风景也非常好,尤其是金秋时节,沿河的各色花树。

  也不要跟我提在南京东路上淮海中路上的「泰康食品商店」「哈尔滨食品厂」「长春食品厂」「红房子」「老大房」里卖的散装的「沙琪玛」「蜜三刀」「蝴蝶酥」「哈斗」「西番尼」「花生排」「核桃排」这些散装的甜点。诚然这些真的很好吃,诚然上海本地市民都非常喜欢这些甜点,三天两头都会采购好多带回家吃。但是,都是用食品袋散装的、散装的、散装的。这些商店根本不提供精美包装的伴手礼盒和安全卫生的密封打包,所以作为外地游客的你,最多自己买一点路上尝尝。想要带出上海作为伴手礼馈赠亲友根本想也不要想。

  (说个题外话,如果你要买点尝尝要小心前方高能。这种柜台上的店员阿姨们的脾气都不太好,如果你下单不利索就会收到她们嫌弃的眼神。这种店里因为是散装,所以标价大多是500克多少钱,如果你要买你得先心里盘算好分量,然后说请帮我称30元这样,她一边称你要一边看,感觉多了或者少了你要立刻跟她说。她秤好了你再跟他说减掉一点她会骂你。然后有一个小诀窍:你最好找上海爷叔帮你秤,上海老爷叔会和蔼一点的。不过真的遇到不客气的售货员也就算了吧,就当感受一下原汁原味的上海市井文化吧。)

  如果是江浙的朋友倒是可以问店员多要几个纸袋自己散装分一分带回去送给朋友品尝,但是也要快点吃光,通常放到第3天味道口感都变了。

  也不要跟我提淮海路的熟食店里的「大红肠」「烤麸」「爆鱼」「油爆虾」「酱鸭」「蹄髈」。说起来我就火大 ———— 大名鼎鼎的淮海路(也就是解放前的“霞飞路”,那可是当年整个亚洲最最时尚摩登的霞飞路、甚至在整个亚欧大陆都排得上号的著名时尚大道霞飞路啊,如果你有兴趣可以去翻上海的县志里对于霞飞路的描写,中国人因为对民国史不了解,但是如果你接触国外的资料就会知道霞飞路在作为城市建设规划的样板,在科技美术商业宜居等等各方面都是一个最高标准模型给全世界学习的。那个时候纽约东京香港连影子都没有。)

  但是它现在已经是熟食一条街了(你可以脑想象一下法国人把香榭丽舍大道搞成士林夜市是一种什么样的酸爽。想一下就可以了,想多了会心疼。)。现在,整条淮海路都充斥着鸡鸭鱼肉的香味和排队买鸡鸭鱼肉的人群。现在这一代上海人就有这种高傲的气质,就不向往时尚和发展,占着天时地利的优渥条件,硬是要把国际高标准拉到城乡结合部的档次,我真是很佩服这一代上海人的。以上「大红肠」「烤麸」「爆鱼」「油爆虾」「酱鸭」「蹄髈」好吃是蛮好吃的,但是也都是散装的,都是上海人买回去当下酒菜的。没有给你包得好好的带回去作为伴手礼的,所以也别想了。

  另外,很多上海本地人很推崇“山林”的大红肠,我真不知道他们是哪里来的自信。山林的大红肠确实是真的很难吃,都是面粉做的,而且吃在嘴里居然像是嚼塑料一样,我绝对不会推荐给外地朋友。我推荐的是另一款大红肠——「西区老大房」的大红肠,里面都是真的肉,不肥,都是精肉,调味也很浓郁,吃在嘴里真是满满的幸福,烧一烧吃味道更香,更有吃肉的幸福!外地的朋友路过食品商店的时候如果看到有请一定买了尝尝。一人份的大概买20元的就行了。但是别多买,吃不掉又不冷藏容易坏掉。

  有人说大闸蟹,我就想问你,你买大闸蟹为什么不买阳澄湖的。而且大闸蟹无法代表上海。上海根本不出产大闸蟹,上海本土只有崇明岛的小毛蟹。

  伴手礼是城市的名片,一座旅游城市、国际名城应该在接待游客之前就已经准备好了这张名片,但是上海没有,行政主管部门和商业界根本没有这个觉悟。只能拿出五香豆、梨膏糖这种东西骗骗外地人。这些确实是上海本土IP没错,但是已经落伍了,而且已经变得不好吃了。人家外地朋友一尝立刻就觉得上海好差劲,什么破玩意儿这么难吃。

  在现代,除了少数不需要劳动的特权阶级,地球上的大部分居民都被裹挟在飞转的资本主义的机器中。你想为家人改善生活、想自己和家人在老年的生活有保障,就得整天忙于完成公司制定的各种围绕着资方老板要求资本增值的业务指标,而没有精力去思考人生的目的和意义,思想被公司的事充斥,被老板给的压力焦虑充满,而形成习惯,再也没有闲暇去发现生活中的小美好和小感动。

  人为什么能快乐地活着?快乐的源泉不在于买P2P的一朝暴利,不在于官场争斗的胜利扬威,不在于跟臭妹妹在夜场蹦迪满分。这些激烈的快感过后,留给你的只能是空虚和迷惘。

  人生永恒的快乐,其状态是细水长流的,是安然洋溢的,是在生活中的小事和小细节中,在看似平凡的点滴中获得的。

  比如说在早起锻炼后看到阳光缓缓扫过你的脸颊,深深呼吸一下风从远方带来的木叶清香,比如在夜深的时候陪着窗外月和寥寥的树枝合起书本想起远方的朋友,比如在房间里种很多喜欢的花欣赏它们在不同时节的姿色和芬芳,并送一束给喜欢的人用花语表达你的心意。

  它已随旧时代的荣光一起,被时代的车轮留在了逝去的远方。只能在少数描绘旧时代生活的影片小说中找到。不过,就算你看到,你也看不懂了。因为你已经处在一个截然不同的文化中,不知道这些人做这些磨磨唧唧的事究竟是想干嘛了。

  现代人理解的伴手礼,就是买一盒吃的带回去给亲戚/同事/朋友们分着尝尝。这些可不是真正的伴手礼啊。

  首先,伴手礼是一种发自内心的感情。我们旅行来到一个地方,吃到了美味的美食,受到了很好的款待,看到了漂亮的风景和事物。沿途的一份份欣喜、温暖、感动的心情,想全部带回去,和喜欢的人一起分享。“伴手礼”正是以这样的心情为出发点。而这份心情最终会由一份礼物承载着、由你的手轻轻地递到朋友的手里。伴手礼一直是作为旅行的一部分延续着的。一直要到把伴手礼像像样样地送到朋友手里的时候,才可以安心地给你的这一次旅行画上句号。

  伴手礼是一种商品。日本接触西方文化后,是最早发展出了健全的现代商业体系的东方国家。他发扬东方美学和礼的精神,和现代商业结合,而有了如今融合了礼貌感情和美感、有完整商业体系的伴手礼商品文化。

  第一、伴手礼最好是这个地方的名产。所谓的“名产”,就是当地最具代表性的东西、 比如宇治的抹茶/飞驒的牛肉/ 绍兴的黄酒/ 镇江的香醋/ 北京的冰糖葫芦/ 各地的应季水果,怀抱着「这是当地最好吃的名物、我带回来给你尝尝」这样的心情。

  第二、伴手礼一定要有美感。我们东方人是最懂“礼”的民族。我们看《红楼梦》里那种诗书传家的家庭、人与人之间传达心意都是很花心思的、包着高级的缎子拿熏得香香的锦盒装起来,派管家带着名片,领着小厮丫鬟送到别人家里,然后应该要说些什么话,都是很考究的。大家也可以回家问问家里的老人。即使是在建国初期经济发展停滞,生活困顿的时候,上海的读书人人家虽然被打倒了,穷归穷,但是即便送一点苹果鸡蛋给别人也一定会擦得干干净净、拿纸或步包得整整齐齐、很郑重的、绝对不会沾着泥土随便拿个口袋一装就送出去的。

  我经常赴日本旅行。很轻松地就能买到很像样很符合心意的“伴手礼”。一份精致的伴手礼,会让收到礼物的朋友们带着期待和惊喜去打开它。比如下面这些属于京都宇治地区的伴手礼:

  它们都有着漂亮精美的设计、大盒里面小盒以整齐优美地摆放着、打开包装纸,把点心拿出来摆在小碟子上、还能保持着可爱的形状和颜色、欣赏片刻然后美美地吃掉、再喝一口宇治的好茶化解一下甜品的腻,感受着回甘,实在是一种懂得享受生活的好品味。加之有地方风格的美术设计、而且有些日本伴手礼包装时,用上了当地特有的高级纸或者布、是努力想让收礼的人能感受到伴手礼所在地的美丽和特色。伴手礼商品的设计者们精益求精,不断努力在更高的境界中取胜。

  说了这么多。还是希望我们国家在文化建设上快马加鞭、迎头赶上。中国作为担负起领导全球发展重任的政治经济大国,也作为古老的东方文明古国,这方面不能输啊。

  (2017/3/5补充)想了很久倒是想出来一样——上海真正独特而且优质的东西——黄牌辣酱油!

  “辣酱油”只是当年英国舶来时,因为长相和酱油相似,而随便起的名字。人家有个时髦的英文名字,叫Worcestershire sauce,得名于原产地英国的伍斯特郡,它还有个相当文艺的广东话别名:喼汁。

  那辣酱油到底是什么呢?“准确来说,是一种西式调味汁,它是用洋葱、芹菜、辣根、生姜、大蒜头、胡椒、大茴香、丁香、豆蔻等三十多种香料煎熬出来的。整个过程嘛,跟煎中药比较相近。”